Umluftfritteusen Plätzchen
Mein Tipp für die richtige Süße:
"In meiner eigenen Kreation verwende ich bewusst wenig Süßungsmittel. Wer es süßer mag, kann bis zu 3 Esslöffel hinzugeben, aber für den feinen Geschmack und eine bewusste Ernährung reicht oft schon die Süße aus der Marmelade und dem Puddingpulver. So bleiben die Plätzchen leicht und bekömmlich."eduziertes Rezept" oder "Alternative für bewusste Ernährung
Eigene Kreation: Knusper-Gebäck aus der Heißluftfritteuse
Dieses Rezept ist meine eigene Kreation – besonders schnell in der Zubereitung und durch die geringe Süße auch eine tolle Alternative für eine bewusste Ernährung.
Die Zutaten:
4 Eiweiß (steif geschlagen)
4 Eigelb (beiseite gestellt)
2 große Tassen Mehl
2 kleine Messbecher Öl
1,5 TL Backpulver (oder etwas weniger)
1,5 EL Kokosöl
1,5 EL Marmelade
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
Optional: Nach Geschmack süßen (max. 3 Esslöffel)
Zubereitung:
Den Eischnee vorbereiten: Zuerst die vier Eiweiß steif schlagen.
Den Teig kneten: Das Mehl vorsichtig mit dem Eischnee verkneten. Dann das Öl, das Backpulver, das Kokosöl, die Marmelade und die Prise Salz hinzugeben.
Eigelb hinzufügen: Zum Schluss die vier Eigelb und das Vanillepudding-Pulver mit dem Knethaken unter den Teig rühren. Falls der Teig klebt, mit etwas Mehl abdecken.
Formen: Den Teig auf Backpapier sehr dünn ausrollen. Den Teig vorab ritzen, zurechtschneiden oder in gewünschte Formen ausstechen.
Backen in der Heißluftfritteuse:
Den Teig (mit Backpapier) für 3 bis 4 Minuten bei 180 °C in die Fritteuse legen (idealerweise auf ein kleines Gitter).
Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig einmal "angebacken" ist.
Das Finish: Das Backpapier entfernen. Die Teigstücke nun ohne Papier für ca. 8 Minuten bei 180 °C fertig backen. Dabei alle 2 Minuten die Fritteuse kurz schwenken, damit alles gleichmäßig knusprig wird.
Dieses Rezept ist meine eigene Kreation – besonders schnell in der Zubereitung und durch die geringe Süße auch eine tolle Alternative für eine bewusste Ernährung.
Die Zutaten:
4 Eiweiß (steif geschlagen)
4 Eigelb (beiseite gestellt)
2 große Tassen Mehl
2 kleine Messbecher Öl
1,5 TL Backpulver (oder etwas weniger)
1,5 EL Kokosöl
1,5 EL Marmelade
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
Optional: Nach Geschmack süßen (max. 3 Esslöffel)
Zubereitung:
Den Eischnee vorbereiten: Zuerst die vier Eiweiß steif schlagen.
Den Teig kneten: Das Mehl vorsichtig mit dem Eischnee verkneten. Dann das Öl, das Backpulver, das Kokosöl, die Marmelade und die Prise Salz hinzugeben.
Eigelb hinzufügen: Zum Schluss die vier Eigelb und das Vanillepudding-Pulver mit dem Knethaken unter den Teig rühren. Falls der Teig klebt, mit etwas Mehl abdecken.
Formen: Den Teig auf Backpapier sehr dünn ausrollen. Den Teig vorab ritzen, zurechtschneiden oder in gewünschte Formen ausstechen.
Backen in der Heißluftfritteuse:
Den Teig (mit Backpapier) für 3 bis 4 Minuten bei 180 °C in die Fritteuse legen (idealerweise auf ein kleines Gitter).
Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig einmal "angebacken" ist.
Das Finish: Das Backpapier entfernen. Die Teigstücke nun ohne Papier für ca. 8 Minuten bei 180 °C fertig backen. Dabei alle 2 Minuten die Fritteuse kurz schwenken, damit alles gleichmäßig knusprig wird.
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